El trabajo realizado durante varias semanas sale a a luz en estas fechas previas a la celebración del Día de Andalucía, ya que la temática central gira en torno a la gastronomía de las ocho provincias andaluzas que sirven de inspiración para el diseño de las diferentes manifestaciones artísticas.
'TACONES Y FOGONES"' trata de fusionar arte y gastronomía, señas de identidad de nuestra comunidad autónoma, en un evento que reúne las tendencias de ambas disciplinas mostrando cada una, desde su perspectiva, su faceta más artística mediante una espectacular puesta en escena.
Dos necesidades vitales como el comer y el vestir, elevadas a la categoría de arte a través de la sensibilidad de los alumnos y profesores de la Escuela de Hosteleria y la de Artes, dan lugar a un proyecto en el que cada diseño estará maridado con un plato o postre tipico de Andalucía.
GRANADA
Granada , musica y poesia , arte
monumental , cultura milenaria.
Provincia que alcanza el cielo
desde las escarpadas cumbres de Sierra Nevada.
Los platos estan inspirados en
Granada, su sierra, la nieve y la noche:
POEMILLA A GRANADA
Por las altas
cumbres
con las nieves blancas,
la noche y la luna
inundan Granada.
Entre los misterios
de la noche clara,
nebulosos sueños,
emerge la Alhambra
y a sus pies el Darro
recibe sus lágrimas.
la noche y la luna
inundan Granada.
Entre los misterios
de la noche clara,
nebulosos sueños,
emerge la Alhambra
y a sus pies el Darro
recibe sus lágrimas.
(Gracias papa por crear este hermoso poema que fue la inspiración para la creación de nuestros platos)
1ºPLATO: “NOCHE EN SIERRA NEVADA”
La luna
sobre Granada ilumina la sierra plagada
de pequeñas golosinas, enredadas entre nieve de yogurt. La montaña nevada
encierra piedras preciosas en sus entrañas que afloran al exterior :
-Pepitas
de oro de chocolate
-Diamantes de caramelo, rubíes, amatistas y esmeraldas.
Todo
ello envuelto entre sinuosas brumas que recuerdan los aromas de la sierra.
2ºPLATO “Y LLORANDO POR GRANADA”
A sus
pies: Granada, de chocolate blanco que muestra sus frutos; preside a la Alhambra, cuya puerta de entrada realizada en chocolates dorados da paso a una
fuente con dibujo de teselas del patiO Nazarí. (ELABORADO POR ALUMNOS DE 2º DE PASTELERIA)
EQUIPO DE ALUMNOS DE PASTELERIA QUE PARTICIPARON EN LA GALA
EQUIPO DE ALUMNOS DE PASTELERIA QUE PARTICIPARON EN LA GALA
LA VOZ DE ALMERIA:16-2-2014.
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