JORNADAS DE LOS ARROCES

El restaurante de Juan Moreno en Vera fue escenario  de la inauguración oficial de la 'Quincena del arroz'.  

PRENSA: (elalmeria.es)

Estos son los postres que presentamos en dichas Jornadas:

BRAWNIE DE QUESO DE CABRA CON ARROZ SALVAJE FRITO, CEREZAS TEXTURIZADAS Y BURBUJAS QUE CAMBIAN DE COLOR.

 

COMPONENTES DEL POSTRE:

Brawnie de queso de cabra.
Cremoso de leche.
Puré de cerezas.
Nieve carbónica.
Puré de mango.
Cerezas texturizadas.
Arroz salvaje frito.
Sopa de yogurt.
Hojas de menta.

MONTAJE DEL POSTRE:

 

VÍDEO DEL SERVICIO DEL POSTRE:





FOTOS Y VÍDEO DEL PASE DEL PREPOSTRE:

CARPACCIO DE PIÑA Y SAKE CON HELADO DE ALOE VERA

 

COMPONENTES DEL POSTRE:

-Carpaccio de piña.

-Macerado de Sake.

-Azafrán en hebra.

-Raspaduras de lima.

-Helado de aloe vera.

-Gominola de piña.

-Madreselva y menta fresca.

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