TATIN DE MANZANA Y PLATANO

Ingredientes:

• 250 gr de azúcar

• 60 gr de mantequilla

• 6 manzanas
• 3 plátanos

• 1 limón

• 250 gr de hojaldre refrigerado.

Elaboración:

1. Poner el azúcar a caramelizar en una sartén antiaderente a fuego muy suave.
2. Mientras tanto pelar las manzanas, partirlas en octavos y rociarlas con el zumo del limón.
3. Pelar los plátanos y partirlos en cuatro tozos y estos a su vez en cuartos.
4. Cuando el caramelo tome color, apartar del fuego y repartir la mantequilla en porciones por la superficie.
5. Encima, colocar las manzanas y los plátanos de forma ordenada.
6. Cocer en el fuego durante 5 mts.
7. Apartar y cubrir con la lamina de hojaldre, remetiendo el sobrante dentro del molde sobre la fruta y hacer un corte en forma de cruz en el centro para que salga el vapor durante la cocción.
8. Cocer en el horno precalentado a 180º C hasta que el hojaldre este dorado. Reposar y desmoldar.
9. Servir acompañada de helado de vainilla, nata batida y salsa toffe.

 


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